Le dijo la sartén al cazo: Pan de molde

Llevo algún que otro día desaparecida y es porque estoy bastante ocupada con algunos asuntillos... ya sabéis hay épocas que no tenemos cabeza para estar a todo pero ahora si que sí volveré a publicar cada 15 días como antes.

Esta semana os quiero enseñar como preparo mi pan de molde casero. De verdad que es una delicia para los cinco sentidos. La satisfacción de hacer tu pan de molde en casa es indescriptible. Las tostadas para el desayuno o el sándwich de la merienda te sabrán a gloria.

Para nuestro pan sólo necesitaremos:

Ingredientes:

- 425g de harina de fuerza

- 10g de levadura fresca

- 1 huevo

- 45g de aceite de oliva virgen extra

- 180g de leche

- 5g de azúcar

- 10g de sal

Elaboración:

En la leche tibia vamos a diluir la levadura fresca.
En la harina añadimos la leche, el huevo, el aceite, la sal y el azúcar.

Amasamos durante diez minutos para integrar todo perfectamente.
El molde que usaremos será uno de hacer plumcakes el cual engrasaremos con aceite.
El bol donde guardaremos nuestra masa estará también engrasado.

La masa tiene que estar pegajosa pero maleable.
Hacemos una bola y la dejamos reposar en el bol tapada con un paño hasta que doble su tamaño que serán una o dos horas.

Pasado el tiempo sacamos la masa y le damos una forma alargada, la misma medida que la del molde.
La metemos en el molde y aplastamos con los dedos para que cubra toda la base.

Una vez bien colocada, pintamos la parte de arriba con aceite de oliva y tapamos. Dejamos que repose hasta que llegue al borde del molde.

Precalentamos el horno a 200°C y cuando la masa esté, bajamos la temperatura a 180°C y lo dejamos durante 30 ó 40 min con calor arriba y abajo.
Cuando esté fuera del horno dejamos reposar cinco minutos y lo pasamos a una rejilla para que termine de enfriar.